Desde o século XVIII que a Casa produz nos seus pomares, com uma área de 3 hectares, as maçãs Bravo de Esmolfe, Golden e Starking, que, além de serem vendidas na Loja da Quinta, também dão origem a compotas confecionadas na Doçaria, a par dos doces de framboesa, abóbora, morango, pêra e tomate, entre outros.